Menu Séance Gourmande
Entrée, plat, dessert : 39€
La saveur végétale, sublimée avec finesse
| Entrée, plat, dessert | 39.00€ |
Comparution en bouche
Entrée
| La Carotte primeur 100% végétal* Carotte primeur, caramel de carottes, crème brûlée au laurier, ostis de polenta |
Plat
| Retour de Criée Poisson du jour, émulsion chaude aux agrumes et pâte de fruits secs, curry rouge, aubergine violette de Sicile rôtie |
Dessert
| La rhubarbe Rhubarbe confite, pâte de pistache, nougatine, crème glacée yaourt |
| Mignardises |
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