Le restaurant
La Cour des Saveurs

Une cuisine raffinée, alliant culture, produits locaux et gastronomie

Christophe Vasseur, le Maître Restaurateur, ainsi que toute son équipe vous invitent à la découverte d’une cuisine raffinée et résolument innovante à travers ses différentes créations, travaillées uniquement avec des produits frais, locaux et saisonniers.

Découvrez ses plats pour le plus grand plaisir de vos papilles dans notre restaurant à Loches.
 

Un restaurant dans l’ancienne salle d’audience

Situé dans l’ancienne salle d’audience, notre restaurant à l’histoire atypique a la capacité d’accueillir 60 personnes à l’intérieur, ainsi qu’à l’extérieur.

Une offre de menus adaptés à tous vous est proposée, incluant un menu du jour, des menus affaires et des menus de groupes.

Les horaires d'ouverture :

• Ouvert du mardi soir au samedi soir de 19h15 à 21h30
• Fermé le Dimanche et le Lundi

 

Menus :

 

Invitation à la barre

Entrée, plat, fromage ou dessert : 39.00 €
Entrée, deux plats, fromage ou dessert : 49.00 €
 

Comparution en bouche  

Assortiment de mises en bouches inspirées du chef

Entrée

Le Poireau Maki de poireaux, condiment olives et anchois.

La Coque Tartare de coques aux algues, crème mascarpone spiruline.

Entrée selon l’inspiration du chef

Plats

Le Gnocchi 100% végétal* Gnocchis de pommes de terre et carottes, radis, chips d’artichauts, sauce verde.

Le Retour de Criée Pêche du jour, pommes de terre fondantes, sauce vierge et condiment citron.

La Chakchouka et l’Agneau Poivrons, tomates et oignons confits, oeuf de caille, cromesquis d’’agneau confit, jus des cuissons.

Fromages

Mousse de St Maure, viennoise de pain et herbes estivales. (Supplément 8€)

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs. (Supplément 12€)

Dessert

L’Abricot Abricot rôti, nougatine anisé, biscuit moelleux au miel, compoté de fenouil, sorbet fenouil miel.

La Pêche Pêche pochée dans un sirop citronné, pop-corn caramélisé, coulis pêche, mélisse, vinaigrette citron, glace maïs.

Dessert selon l’inspiration du chef

Mignardises

 

 

Menu Dégustation

Menu en 5 Temps*

Comparution en bouche

Assortiment de mises en bouches inspirées du chef

Entrées

Le Pois chiche 100% végétal* Pois chiche, lentilles vertes, vinaigrette, espuma de houmous, piment fumé, laurier.

Le Champignon 100% végétal* Champignon du marché, panna cotta petit pois, tuile dentelle à l’oseille, huile d’ail confit.

 

Plats

La Raviole Ravioles de langoustines, bouillon de volaille parfumé et émulsionné à la graine de coriandre.

La Caille Demi caille farcie à l’échalote, pommes de terre nouvelles confites au beurre, jus déglacé à la sauge.

Fromages

Mousse de St Maure, viennoise de pain et herbes estivales. (Supplément 8€)

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs. (Supplément 12€)

Dessert

Le Millefeuille vanille cuit à la minute. Mélange de fruits rouges.

Mignardises

    
 

Enfants

 

Pour les traditionnels Jambon ou steak haché servi avec des pommes de terre grenailles ou pâtes Ou Poisson du marché et ses légumes du moment 2 boules de glace ( saveurs du moment)	14.00 €
Pour les gastronomes (jusqu'à 12 ans) Laissez carte blanche au chef, il s'occupe de vous élaborer un menu en 3 plats pour satisfaire les papilles de vos gastronomes selon vos préférences entre poisson ou viande	20.00 €

A la carte

 

Nos Entrées

Le Poireau Maki de poireaux, condiment olives et anchois.	15.00 €
Le Champignon 100% végétal* Champignon du marché, panna cotta petit pois, tuile dentelle à l’oseille, huile d’ail confit.	18.00 €
La Coque Tartare de coques, aux algues, crème mascarpone spiruline.	15.00 €

Le Pois chiche 100% végétal* Pois chiches, lentilles vertes, vinaigrette, espuma de houmous, piment fumé, laurier.

13.00 €

La Raviole Ravioles de langoustines, bouillon de volaille parfumé et émulsionné à la graine de coriandre.

21.00€

Nos Plats 

Le Gnocchi 100% végétal* Gnocchis de pommes de terre et carottes, radis, chips d’artichauds, sauce verde.	19.00 €
La Chakchouka et l’Agneau Poivrons, tomates et oignons confits, oeuf de caille, cromesquis d’’agneau confit, jus des cuissons.	24.00 €
Le Retour de Criée Pêche du jour, pommes de terre fondantes, sauce vierge et condiments citron.	21.00 €
La Caille Caille farcie à l’échalote, pommes de terre nouvelles confites au beurre, jus déglacé à la sauge.	28.00 €

 

Nos Desserts

L’Abricot Abricot rôti, nougatine anisé, biscuit moelleux au miel, compotée de fenouil, sorbet fenouil miel.	12.00 €
La Pêche Pêche pochée dans un sirop citronné, pop corn caramélisé, coulis pêche, mélisse, vinaigrette citron, glace maïs.	12.00 €
Le Millefeuille vanille cuit à la minute (30min) Mélange de fruits rouges.	14.00 €