La carte du restaurant
À la carte
Nos Entrées
| Le Foie gras Foie gras accompagné d’un ketchup de betterave et de sa brioche toastée. |
16.00 € |
| La Tempura Tempura de gambas, labné fait maison, pickles, radis green meat et son gel citron. |
13.00 € |
| Le Potimarron Velouté de potimarron, espuma de vieux comté, oeuf mollet, servi avec un toast de pain de mie et noisettes. |
11.00 € |
Nos Plats
| Le Cabillaud Cabillaud cuit en basse température, condiment carotte-clémentine, sauce wasabi. |
25.00 € |
| Le Risotto Risotto de riz vénéré croustillant, champignons crus, poêlés et en pickles, jus de légumes. |
17.00 € |
| La Volaille Suprême de volaille laqué au miso, ketchup de carottes, pommes macaires et jus de volaille perlé. |
22.00 € |
Nos Pièces du Boucher
| Le Boeuf - 2 pers Côte de bœuf servi avec potatoes maison et sauce béarnaise. |
70.00 € |
| Le Cochon - 2 pers Côte de cochon servi avec potatoes maison et sauce béarnaise. |
58.00 € |
| Le Tartare Tartare de bœuf, servi avec potatoes maison et sauce béarnaise. |
21.00 € |
Nos Desserts
| La Pavlova Pavlova, pamplemousse, kumquat & crème diplomate vanille. |
11.00 € |
| La Poire Poire pochée entière, crumble de lait, glace chocolat, sauce chocolat et biscuit aux amandes. |
10.00 € |
| Le Fondant Fondant tout chocolat, glace tonka. |
13.00 € |
| Plateau de fromages Une sélection de fromages affinés, entre terroirs d’ici et d’ailleurs, pour les amateurs de belles saveurs. |
15.50 € |
Pour assurer la bonne préparation de nos desserts, nous vous prions de bien vouloir passer vos commandes à l'avance.
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Prix net, service compris.
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