Menu Invitation à la Barre
3 plats : 43.00 € | 4 plats : 56.00 €
La gastronomie locale à l'honneur
| Menu 3 plats Entrée + Plat + Dessert | 43.00 € |
| Menu 4 plats avec Entrée + Deux Plats + Dessert | 56.00 € |
Comparution en bouche
Entrée
| L’Asperge 100% végétal* Asperges blanches de Loire, oeuf brouillon au verjus, émulsion et soufflé de riz sauvage |
Plat
| Ail des ours et fèves 100% végétal* Focaccia de pain brûlé, ragout de fèves, carottes et oignons, huile de noisette et balsamique, mousse d'ail des ours. |
| La Canette Le filet de canette rôti au jus de cuisse et baies de battack, la cuisse effilochée, et frit en cromesquis, navets primeurs et oignons cébette |
Dessert
| La fraise gariguette La gariguette, crémeux de petit pois, sablé menthe, réduction de balsamique |
*Dernière commande de ce menu à 20H45.
Prix net, service compris.
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