Menu Invitation au Goût
2 plats : 29.00 € | 3 plats : 39.00 €
La gastronomie locale à l'honneur
| Menu 2 plats avec Entrée + Plat ou Plat + Dessert | 29.00 € |
| Menu 3 plats avec Entrée + Plat + Dessert | 39.00 € |
Entrée
| Le fenouil Fenouil confit à l'orange, croquant et en sorbet, croustillant de pieds de cochon |
| La seiche Blanc de seiche snacké et mariné, crémeux de chou fleur rôti, crumble parmesan et gel citron |
| Le potimarron Copeaux de potimarron légèrement fumés, crème acidulée, kumquats en pickles et œufs de truite |
Plat
| Le retour de Criée Retour de criée, mitonné d'haricots coco de Paimpol aux coques et condiment citron |
| Le sanglier Sanglier cuit en basse température au vin rouge, écrasé de pommes de terre, piment végétal, pickles de mandarine et jus à l'estragon |
| Le veau Cromesquis de poitrine de veau braisée, crémeux de céleri, châtaignes, pommes et jus de viande corsé |
Dessert
| Dessert au choix à la carte |
