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Best Western Premier Hôtel de la Cité Royale
Hôtel Spa & Restaurant à Loches
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119€
Best Western Premier Hôtel de la Cité Royale
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21/07/2024
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Menu Dégustation

5 temps : 59.00 €

Menu Dégustation


Menu en 5 temps servi uniquement le soir, le week-end et les jours fériés.
 
Menu en 5 Temps servi pour l'ensemble des convives de la table 59.00 €
 
Comparution en Bouche
Le Pois chiche 100% végétal*
Pois chiche, lentilles vertes, vinaigrette, espuma de houmous, piment fumé, laurier.
Le Champignon 100% végétal*
Champignon du marché, panna cotta petit pois, tuile dentelle à l’oseille, huile d’ail confit.
La Raviole
Ravioles de langoustines, bouillon de volaille parfumé et émulsionné à la graine de coriandre.
La Caille
Demi caille farcie à l’échalote, pommes de terre nouvelles confites au beurre, jus déglacé à la sauge.
Mousse de St Maure, viennoise de pain et herbes estivales. (Supplément 8€)
Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs. (Supplément 12€)
Le Millefeuille vanille cuit à la minute.
Mélange de fruits rouges.
Mignardises

Dernière commande de ce menu à 21H15.

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Prix net, service compris.
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