La carte
Une cuisine maison, inventive et contemporaine
À partager
Pour des moments d'échanges conviviauxNos entrées
| La chicoré automnale (🌱 100% végétal) Salade frisée, pain de campagne et cancoillotte grillée, vinaigre de cidre, huile de noisette et raisin |
15.50 € |
| L’œuf au vert et courge spaghetti Oeuf mollet en habit d’herbe du moment, moutarde et courge spaghetti |
15.50 € |
| Rillons et Houmous Rillons de Touraine en Gratton, oignons frits, cake automnal et poivre vert des côtes |
15.50 € |
| Le cèpe et le champignon de Paris (🌱 100% végétal) Duxelle, cru et mousseux, tuile dentelle au persil plat, échalote confite. |
19.00€ |
Nos plats
| La Lièvre Le râble mariné puis saisi, sauce Grand Veneur, la cuisse cuisinée en compotée à la royale façon Sénateur Couteaux, purée de pomme de terre |
36.00 € |
| Le retour de criée Coing et potimarron, fumet de poisson au beurre noisette, poivre Voatsiperifery |
26.50 € |
| Cuisse de volaille Cuisse désossée, royale d’oignon grillé, chips de lard, champignon de Paris cru,jus de cuisson, estragon |
26.50 € |
| Champignon automnale (🌱 100% végétal) Galette de Sarrasin, butternut, poires et champignon de saison sautés, infusion à l’ail noir |
26.50 € |
| Côte de bœuf (VBF) pour 2 personnes Sauce béarnaise maison et pommes de terre grenaille |
80.00 € |
Nos tartares de bœuf
Servis avec des pommes de terre grenaille et salade| Tartare de bœuf Classique | 23.00 € |
| Tartare de bœuf "Saint Antoine" au chèvre sec | 24.00 € |
Salade du moment
| La salade Caesar | 17.50 € |
Nos fromages
| Assiette de fromages sélectionnés par la Crèmerie du Château | 15.50 € |
Nos desserts
Une carte| Chocolat noir Guanaja 70% et cacahuètes Fondant au chocolat noir Guanaja à la graine de pavot bleu, crème glacée à la cacahuète |
12.00 € |
| Marrons et meringue Parfait glacé aux marrons, crème fraîche fermière, mikado de meringue |
12.00 € |
| Tarte aux mendiants Tarte pralinée maison, feuilletine, crème légère montée au chocolat blanc,sorbet poire aux baies acidulées |
12.00 € |
| Pomme Fruit de saison Comme une Tatin, pâte sablée, sorbet pomme verte au cidre |
12.00€ |
Une carte des allergènes est disponible sur demande au restaurant.
Notre documentation
