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Best Western Plus Hôtel de la Cité Royale
Hôtel Spa & Restaurant à Loches
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Best Western Plus Hôtel de la Cité Royale
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À partir du :
31/01/2023
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La carte

Une cuisine maison, inventive et contemporaine

 

À partager

Pour des moments d'échanges conviviaux
Ardoise de charcuterie 14.50 €
Accras de poissons 12.50 €
Ardoise de fromages de la Crèmerie du Château et charcuterie 15.50 €
 

Nos entrées

Le poireau
Velouté parmentier, œuf poché, pesto de vert de poireau et crème fraîche
15.50 €
La citrouille
La citrouille en différentes textures, merlu fumé par nos soins, condiment kumquat
15.50 €
La truite
Maki de truite fumée par nos soins, bisque de crustacés, pommes de terre grenaille, aïoli et huile d'olive du moulin de Cornille
15.50 €
L'oignon (🌱 100% végétal)
Crème d'oignons confits au four, sablé céréales et oignons confits
15.50€
 

Nos plats

Le retour de criée
Retour de criée, pommes de terre fondantes, champignons des caves du Lochois et leur bouillon, condiment citron
25.50 €
Le boeuf
Effiloché de boeuf braisé à la bière, gnocchi de patate douce, éryngi confit et condiment ail-miel
25.50 €
La volaille
Cuisse de volaille cuite à basse température, crémeux de topinambour, salsifis glacés au jus de viande, baie de batak et jus corsé
25.50 €
La lentille (🌱 100% végétal)
Pancake de lentilles de Chédigny et coco, poêlée de légumes de saison et pickles
25.50 €
Côte de bœuf (VBF) pour 2 personnes
Sauce béarnaise maison et pommes de terre grenaille
80.00 €
 

Nos tartares de bœuf

Servis avec des pommes de terre grenaille et salade
Tartare de bœuf Classique 23.00 €
Tartare de bœuf "Saint Antoine" au chèvre sec 24.00 €
 

Salade du moment

Le chef vous propose sa salade du moment 17.50 €
 

Nos fromages

Assiette de fromages sélectionnés par la Crèmerie du Château 15.50 €
 

Nos desserts

Une carte
La pomme
Pommes caramélisées, biscuit Petit LU, tuile sarrasin épeautre et sorbet lait ribot
12.00 €
Le chocolat
Soupe de chocolat Valrhona aux épices douces, croutons de brioche maison, guimauve vanille et sorbet chocolat
12.00 €
Le marron
Mousse vanille, crémeux marrons, grué de cacao torréfié et sorbet cassis
12.00 €
La mandarine
Crémeux mandarine, crème diplomate chocolat Valrhona Azélia, tuile chocolat et sorbet mandarine
12.00€

Une carte des allergènes est disponible sur demande au restaurant.
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Chaque hôtel Best Western® est individuellement exploité par un propriétaire indépendant