La carte
Une cuisine maison, inventive et contemporaine
À partager
Pour des moments d'échanges conviviaux| Ardoise de charcuterie | 12.50 € |
| Accras de poissons | 11.50 € |
| Ardoise de fromages de la Crèmerie du Château et charcuterie | 13.50 € |
Nos entrées
| Le fenouil Fenouil confit à l'orange, croquant et en sorbet, croustillant de pieds de cochon |
14.50 € |
| La seiche Blanc de seiche snacké et mariné, crémeux de chou fleu rôti et gel citron |
14.50 € |
| Le potimarron Copeaux de potimarron légèrement fumés, crème acidulée, kumquats en pickles et œufs de truite |
14.50 € |
Nos plats
| Retour de criée Retour de criée, mitonné d'haricots coco de Paimpol aux coques et condiment citron |
24.50 € |
| Le sanglier Sanglier cuit en basse température au vin rouge, écrasé de pommes de terre, piment végétal, jus d'estragon et pickles de mandarine |
25.50 € |
| Le veau Cromesquis de poitrine de veau braisée, crémeux de céleri, châtaignes, pommes et jus de viande corsé |
24.50 € |
| Côte de bœuf (VBF) pour 2 personnes Sauce béarnaise Maison et pommes de terre grenaille |
72.00 € |
Nos tartares de bœuf
Servis avec des pommes de terre grenaille et salade| Tartare de bœuf Classique | 20.50 € |
| Tartare de bœuf "Saint Antoine" au chèvre sec | 21.50 € |
Salade du moment
| Le chef vous propose sa salade du moment | 13.50 € |
Nos fromages
| Assiette de fromages sélectionnés par la Crèmerie du Château | 13.50 € |
Nos desserts
Une carte| Le riz au lait Riz au lait crémeux, la mûre en déclinaison |
11.00 € |
| Le chocolat Streuzel chocolat noisettes, sorbet cacao et huile d'olives noires maturées du moulin de Cornille |
11.00 € |
| La poire Poire pochée, sablé au noix, ganache chocolat Valrhona Tulakalum et sorbet poire |
11.00 € |
| Le coing Le coing dans tous ses états, biscuit moelleux |
11.00 € |
Une carte des allergènes est disponible sur demande au restaurant.
