La carte
Une cuisine maison, inventive et contemporaine
À partager
Pour des moments d'échanges conviviaux| Ardoise de charcuterie | 14.50 € |
| Accras de poissons | 12.50 € |
| Ardoise de fromages de la Crèmerie du Château et charcuterie | 15.50 € |
Nos entrées
| Le poireau Velouté parmentier, œuf poché, pesto de vert de poireau et crème fraîche |
15.50 € |
| La citrouille La citrouille en différentes textures, merlu fumé par nos soins, condiment kumquat |
15.50 € |
| La truite Maki de truite fumée par nos soins, bisque de crustacés, pommes de terre grenaille, aïoli et huile d'olive du moulin de Cornille |
15.50 € |
| L'oignon (🌱 100% végétal) Crème d'oignons confits au four, sablé céréales et oignons confits |
15.50€ |
Nos plats
| Le retour de criée Retour de criée, pommes de terre fondantes, champignons des caves du Lochois et leur bouillon, condiment citron |
25.50 € |
| Le boeuf Effiloché de boeuf braisé à la bière, gnocchi de patate douce, éryngi confit et condiment ail-miel |
25.50 € |
| La volaille Cuisse de volaille cuite à basse température, crémeux de topinambour, salsifis glacés au jus de viande, baie de batak et jus corsé |
25.50 € |
| La lentille (🌱 100% végétal) Pancake de lentilles de Chédigny et coco, poêlée de légumes de saison et pickles |
25.50 € |
| Côte de bœuf (VBF) pour 2 personnes Sauce béarnaise maison et pommes de terre grenaille |
80.00 € |
Nos tartares de bœuf
Servis avec des pommes de terre grenaille et salade| Tartare de bœuf Classique | 23.00 € |
| Tartare de bœuf "Saint Antoine" au chèvre sec | 24.00 € |
Salade du moment
| Le chef vous propose sa salade du moment | 17.50 € |
Nos fromages
| Assiette de fromages sélectionnés par la Crèmerie du Château | 15.50 € |
Nos desserts
Une carte| La pomme Pommes caramélisées, biscuit Petit LU, tuile sarrasin épeautre et sorbet lait ribot |
12.00 € |
| Le chocolat Soupe de chocolat Valrhona aux épices douces, croutons de brioche maison, guimauve vanille et sorbet chocolat |
12.00 € |
| Le marron Mousse vanille, crémeux marrons, grué de cacao torréfié et sorbet cassis |
12.00 € |
| La mandarine Crémeux mandarine, crème diplomate chocolat Valrhona Azélia, tuile chocolat et sorbet mandarine |
12.00€ |
Une carte des allergènes est disponible sur demande au restaurant.
