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Best Western Plus Hôtel de la Cité Royale
Hôtel Spa & Restaurant à Loches
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Best Western Plus Hôtel de la Cité Royale
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À partir du :
07/10/2022
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La carte

Une cuisine maison, inventive et contemporaine

 

À partager

Pour des moments d'échanges conviviaux
Ardoise de charcuterie 12.50 €
Accras de poissons 11.50 €
Ardoise de fromages de la Crèmerie du Château et charcuterie 13.50 €
 

Nos entrées

Le fenouil
Fenouil confit à l'orange, croquant et en sorbet, croustillant de pieds de cochon
14.50 €
La seiche
Blanc de seiche snacké et mariné, crémeux de chou fleu rôti et gel citron
14.50 €
Le potimarron
Copeaux de potimarron légèrement fumés, crème acidulée, kumquats en pickles et œufs de truite
14.50 €
 

Nos plats

Retour de criée
Retour de criée, mitonné d'haricots coco de Paimpol aux coques et condiment citron
24.50 €
Le sanglier
Sanglier cuit en basse température au vin rouge, écrasé de pommes de terre, piment végétal, jus d'estragon et pickles de mandarine
25.50 €
Le veau
Cromesquis de poitrine de veau braisée, crémeux de céleri, châtaignes, pommes et jus de viande corsé
24.50 €
Côte de bœuf (VBF) pour 2 personnes
Sauce béarnaise Maison et pommes de terre grenaille
72.00 €
 

Nos tartares de bœuf

Servis avec des pommes de terre grenaille et salade
Tartare de bœuf Classique 20.50 €
Tartare de bœuf "Saint Antoine" au chèvre sec 21.50 €
 

Salade du moment

Le chef vous propose sa salade du moment 13.50 €
 

Nos fromages

Assiette de fromages sélectionnés par la Crèmerie du Château 13.50 €
 

Nos desserts

Une carte
Le riz au lait
Riz au lait crémeux, la mûre en déclinaison
11.00 €
Le chocolat
Streuzel chocolat noisettes, sorbet cacao et huile d'olives noires maturées du moulin de Cornille
11.00 €
La poire
Poire pochée, sablé au noix, ganache chocolat Valrhona Tulakalum et sorbet poire
11.00 €
Le coing
Le coing dans tous ses états, biscuit moelleux
11.00 €

Une carte des allergènes est disponible sur demande au restaurant.
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Chaque hôtel Best Western® est individuellement exploité par un propriétaire indépendant